WHO مي گويد شيرين كننده سودا آسپارتام ممكن است باعث سرطان شود، اما در محدوده ايمن است
آسپارتام در كك رژيمي، شكر پپسي صفر و ساير نوشابه هاي رژيمي ، و همچنين برخي آدامس ها و نوشيدني هاي مختلف اسنپل به عنوان جايگزيني براي شكر استفاده مي شود . طبق گفته Lancet Oncology، نوشيدنيهاي مصنوعي شيرين شده از لحاظ تاريخي بزرگترين منبع تماس با آسپارتام بودهاند.
دكتر Mary Schubauer-Berigan، يكي از مقامات ارشد IARC، تاكيد كرد كه طبقه بندي آسپارتام به عنوان يك سرطان زا احتمالي بر اساس شواهد محدودي است. شوباور-بريگان خاطرنشان كرد كه اين سه مطالعه ممكن است تحت تأثير شانس، سوگيري يا ساير نقص ها قرار گرفته باشند. او گفت كه براي تعيين اينكه آيا مصرف شيرين كننده مصنوعي واقعاً مي تواند منجر به سرطان شود به تحقيقات بيشتري نياز است.
شوبائر-بريگان در جريان يك كنفرانس مطبوعاتي در روز چهارشنبه قبل از انتشار يافته ها براي عموم به خبرنگاران گفت: «اين واقعاً نبايد به عنوان يك بيانيه مستقيم كه نشان مي دهد خطر سرطان شناخته شده اي از مصرف آسپارتام وجود دارد تلقي شود.
Schubauer-Berigan گفت: ”از نظر ما، اين واقعاً فراخواني است براي جامعه تحقيقاتي براي تلاش براي روشن شدن و درك بهتر خطر سرطان زايي كه ممكن است ناشي از مصرف آسپارتام باشد يا نباشد.”
سخنگوي سازمان غذا و داروي ايالات متحده روز پنجشنبه گفت كه سازمان غذا و داروي ايالات متحده با نتيجه گيري IARC مبني بر اينكه آسپارتام يك سرطان زاي احتمالي در انسان است، مخالف است. سخنگوي سازمان غذا و داروي آمريكا همان شواهدي را كه IARC در سال 2021 انجام داد، بررسي كرد و نقص هاي قابل توجهي را در مطالعات شناسايي كرد.
اين سخنگو گفت: ”آسپارتام يكي از مواد افزودني غذايي است كه بيشترين مطالعه را در تامين غذاي انسان دارد.” هنگامي كه آسپارتام تحت شرايط تاييد شده استفاده مي شود، دانشمندان FDA نگراني ايمني ندارند.
چقدر زياد است؟
كميته مشترك تخصصي افزودني هاي غذايي روز پنجشنبه گفت شواهد فعلي كه از ارتباط بين آسپارتام و سرطان در انسان حمايت مي كند قانع كننده نيست. JECFA يك گروه بينالمللي متشكل از دانشمندان سازمان جهاني بهداشت و سازمان ملل است كه توصيههايي درباره ميزان مصرف ايمن يك محصول ارائه ميكند.
JECFA روز پنجشنبه گفت كه مصرف آسپارتام در صورتي كه مصرف روزانه شيرين كننده در طول زندگي فرد از 40 ميلي گرم به ازاي هر كيلوگرم وزن بدن تجاوز نكند، بي خطر است. حد مجاز روزانه توصيه شده FDA كمي بالاتر است، يعني 50 ميلي گرم آسپارتام به ازاي هر كيلوگرم وزن بدن.
دكتر فرانچسكو برانكا، رئيس سازمان تغذيه و سازمان بهداشت جهاني، گفت: يك فرد بالغ با وزن 70 كيلوگرم يا 154 پوند بايد روزانه بيش از 9 تا 14 قوطي نوشابه حاوي آسپارتام مانند كوكاي رژيمي بنوشد تا از حد مجاز فراتر رود و به طور بالقوه با خطرات سلامتي مواجه شود. بخش ايمني مواد غذايي، در جريان كنفرانس مطبوعاتي چهارشنبه.
برانكا گفت: كسي كه هر از گاهي يك قوطي نوشابه مي نوشد يا گهگاه آدامس حاوي آسپارتام مي جود، نيازي به نگراني در مورد خطرات سلامتي ندارد. او گفت كه WHO صرفاً توصيه مي كند كه افراد هنگام مصرف غذاها يا نوشيدني هاي حاوي آسپارتام از اعتدال استفاده كنند.
برانكا هشدار داد كه كودكاني كه نوشابه شيرين شده با آسپارتام مصرف مي كنند، مي توانند با نوشيدن تنها سه قوطي از حد مجاز روزانه فراتر بروند. او گفت كودكاني كه در اوايل زندگي شروع به مصرف آسپارتام مي كنند ممكن است بعداً با خطر سلامتي بيشتري روبرو شوند، اگرچه تحقيقات بيشتري در مورد قرار گرفتن در معرض مادام العمر مورد نياز است.
ممكن است خانوادههايي داشته باشيد كه به جاي آب روي ميز، يك قوطي بزرگ نوشيدني گازدار با شيرين كننده داشته باشند. اين تمرين خوبي نيست.»
برانكا گفت كه سازمان بهداشت جهاني از شركت ها نمي خواهد محصولات حاوي آسپارتام را پس بگيرند. او گفت، اما صنايع غذايي بايد تغيير مواد تشكيل دهنده را براي توليد محصولات بدون استفاده از شيرين كننده ها در نظر بگيرند.
انجمن نوشيدني آمريكا روز پنجشنبه يافتههاي WHO را تاييد كرد و گفت كه آسپارتام يك انتخاب مطمئن براي افرادي است كه ميخواهند قند و كالري را در رژيم غذايي خود كاهش دهند.
اگرچه آسپارتام ممكن است شمارش كالري در برخي نوشيدني ها را كاهش دهد، سازمان جهاني بهداشت در ماه مه به اين نتيجه رسيد كه جايگزين هاي شكر در طولاني مدت به كاهش وزن كودكان يا بزرگسالان كمك نمي كند.
تبليغات ور بعد افزايش مشتري و اخبار مد و پوشاك و قاليشويي مشهد
دكتر ويليام داهوت، مدير ارشد علمي در انجمن سرطان آمريكا، گفت كه مصرف كنندگان بايد بر اساس ارزيابي ريسك شخصي تصميم گيري كنند و بدانند كه آسپارتام هيچ مزيتي براي سلامتي ندارد و يك سرطان زا احتمالي است.
جايگزين شكر به طور گسترده استفاده مي
برچسب: ،
ادامه مطلب