قاليشويي

آژانس بين‌المللي تحقيقات سرطان، يك سازمان WHO، پس از بررسي سه مطالعه بزرگ انساني در ايالات متحده و اروپا، به ارتباط احتمالي بين آسپارتام و نوعي سرطان كبد به نام كارسينوم سلول‌هاي كبدي پي برد.

به گفته  شوراي كنترل كالري ، يك گروه تجاري كه نماينده توليدكنندگان شيرين كننده هاي مصنوعي است، آسپارتام به عنوان جايگزيني براي شكر در حدود 6000 محصول در سراسر جهان استفاده مي شود.

نوشيدني هاي مصنوعي شيرين شده در طول تاريخ بزرگترين منبع قرار گرفتن در معرض آسپارتام بوده اند. جايگزين شكر در نوشابه هاي رژيمي مانند ديت كوكا و شكر پپسي صفر استفاده مي شود.

آسپارتام به طور گسترده مورد استفاده قرار مي گيرد زيرا 200 برابر شيرين تر از شكر است، به اين معني كه نوشيدني هايي حاوي طعم جايگزين مشابه محصولات حاوي شكر هستند، اما كالري كمتري دارند.

دكتر Mary Schubauer-Berigan، يكي از مقامات ارشد IARC، تأكيد كرد كه طبقه بندي WHO از آسپارتام به عنوان يك سرطان زا احتمالي بر اساس شواهد محدودي است.

شوباوئر-بريگان در جريان يك كنفرانس خبري با خبرنگاران در روز چهارشنبه اذعان كرد كه اين مطالعات مي تواند حاوي نقص هايي باشد كه نتايج را منحرف مي كند. او گفت كه اين طبقه بندي بايد به عنوان يك فراخوان براي انجام تحقيقات بيشتر در مورد اينكه آيا آسپارتام مي تواند باعث سرطان در انسان شود تلقي شود.

Schubauer-Berigan گفت: «اين واقعاً نبايد به عنوان يك بيانيه مستقيم در نظر گرفته شود كه نشان مي دهد خطر سرطان شناخته شده اي از مصرف آسپارتام وجود دارد.

سخنگوي FDA گفت: طبقه بندي آسپارتام به عنوان ”احتمالاً سرطان زا براي انسان” به اين معني نيست كه جايگزين شكر واقعاً با سرطان مرتبط است. اين سخنگوي سازمان بهداشت كانادا و سازمان ايمني غذاي اروپا نيز به اين نتيجه رسيده اند كه آسپارتام در سطوح مجاز فعلي بي خطر است.

گروه جداگانه‌اي از دانشمندان بين‌المللي به نام كميته مشترك تخصصي افزودني‌هاي غذايي، روز پنجشنبه گفت شواهدي مبني بر ارتباط بين آسپارتام و سرطان در انسان قانع‌كننده نيست. JECFA يك گروه بين المللي است كه از دانشمندان سازمان جهاني بهداشت و سازمان غذا و كشاورزي سازمان ملل تشكيل شده است.

JECFA توصيه هايي درباره ميزان مصرف ايمن از يك محصول ارائه مي كند. اين سازمان به توصيه خود مبني بر بي خطر بودن مصرف روزانه 40 ميلي گرم آسپارتام به ازاي هر كيلوگرم وزن بدن در طول زندگي خود ادامه داد.

بزرگسالاني كه 70 كيلوگرم يا 154 پوند وزن دارند، بايد روزانه بيش از 9 تا 14 قوطي نوشابه حاوي آسپارتام بنوشند تا از حد مجاز فراتر رفته و به طور بالقوه با خطرات سلامتي مواجه شوند.

وزارت بهداشت و خدمات انساني ايالات متحده در نامه اي در اوت 2022 به WHO گفت كه JECFA براي ارائه توصيه هاي بهداشت عمومي تبليغات در مورد ايمني آسپارتام در مواد غذايي مناسب تر است.

اين به اين دليل است كه JECFA تمام داده‌هاي موجود را بررسي مي‌كند، اعم از اطلاعات خصوصي عمومي و خصوصي، در حالي كه IARC فقط به داده‌هاي عمومي نگاه مي‌كند.

مارا بور، رئيس دفتر رو